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餐饮恶梦|六家连锁餐厅老板玩突闪,“恶性”品牌请绕行

大家好,我是子然餐饮设计机构-子然君,今天来跟大家说一说连锁餐饮“品牌”玩“突闪”的事,对我们看到的就是“玩火”,对现在明白的人就是“恶梦”。好呆恶梦可以醒来,这可就是现实版恶梦的开始,回想起来,子然君在近斯成功还劝退过几个来子然餐饮设计机构咨询计划做餐饮的朋友,一味着把身上的钱拿来投资餐饮却没有核心力量,没做就算着要赔钱,子然机构也不想赚这点设计费,赚你十分之一的钱都不到,而你会面临赔光100%的家当。却成心挽救“钻进”餐企业的外行人,餐饮行业是给明白人赚的,也是专业的人赚的,起码听专业的人或有专业人指导的人赚,而你不专,不是子然君不赐候,相反,是把你当朋友,不要让你餐饮业的“炮灰”。正常情况下,子然机构先要了解你的项目可不可以做,可以做咱们对接做好他,不可以做,尽早重新定位,这也是子然机构的风格,对,就是这么任性,你懂得...不要怪我,真“心”为你好!

子然君提示大家,看资本行情,审视自已所在的领域,时常保持高度警惕,对餐饮投资的朋友们而言,你盯着利息,没成想别人却盯着了你的本金,往往不由主慎入其中,不得自拔,美美算着自己的一份美账,却曾不想....
开始说今日主要要讲的,往下走起....



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日,在上海有六家连锁餐饮品牌“年代秀饭堂”,主要集中在虹口、黄浦、长宁区域内,都是开在闹市,周边多遍布商务楼。品牌定位:十几元一份的赛螃蟹、二十多元的鸡翅膀……价廉物美、主打老上海怀旧风的“年代秀饭堂”一直被誉为上海“白领食堂”,高峰时就餐需要等位30分钟以上。然而,在近日,这家生意“火爆”的餐厅在前天却突然关门,老板玩消失,员工被拖欠工资近百万,而消费者充值的少则百元多则上千元的预付卡也打了水漂,所欠供货商货款更是惊人,其中一笔给年代秀饭堂老板董某的最高的个人借贷金额近200万元。要说子然君怎么想?这事没法想,接着往下看。


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1歇业前一天还在充值

“老式的砖头外墙,装修简约舒适,餐厅内各种具有年代感的物品非常有怀旧情调。”这是餐厅对自己的定位。

昨天上午,记者来到位于日月光5楼的年代秀饭堂,这里已经大门紧闭。玻璃门内桌椅叠起,一片萧条。“28日还在营业的,中午还来吃饭,结果29日来居然关门了!”消费者陈小姐说,自己公司在日月光附近,中午经常来这家店就餐。

“价格便宜,最近充值还有优惠,前几天刚充了卡。”陈小姐说,1月底,她刚在日月光充值1000元。“店员说搞促销,充值500送400;充1000送1000; 充2000送2100。”考虑到自己经常来消费,陈小姐毫不犹豫地掏了钱包。“这家店本来主打就是低价,现在还有充值优惠,大家都把这里当食堂了。”

对于年代秀饭堂的突然歇业,日月光的工作人员也很意外。“我们也是昨天才知道它突然停业,之前从没有告知过我们。”日月光一工作人员表示,目前商场也只能拍照留证,但始终联系不上饭店经营者。

这样的个案在年代秀饭堂六家店同步上演。记者在“年代秀维权群”中看到,目前共有群员150多人,每个人的充值金额从500至2000元不等。“都是看到它近期优惠,觉得划算才去买的。”其中王先生2月28日还在山东中路店充值500元。“当时一切正常,丝毫看不出要关门的意思。店铺名气蛮响,而且生意很好”。

根据群内统计,目前150多名消费者登记总计金额超过3万余元。

子然君认为,这昨天充值,第二天就关门了,这...的确有些太冤。但大家真的要好好看看商家有如此“福利”时,真该审视一下了,切误被“诱惑”抢占了你的左脑,必要时要利用一下自己的右脑来思考一下“为什么”。


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2员工称被欠百万工资

而餐厅员工也是此次事件的受害者。他们大多数人都没有拿到去年12月至今的工资。“老板昨天就联系不上了,我们也不知道怎么办。”小林在日月光店上班已经4个多月。从去年12月起,他迟迟没有收到工资。“12月、1月份的工资都没发,老板说正在引进‘风投’,工资到2月25号发。但后来又延长说到29号。但是到了28号,我们就有人发现联系不上他了。”

在年代秀南京东路店内,一留守员工告诉记者,他们也两个月没有拿到工资。目前只能选择将最近两天约2万元营业款均分,作为目前的生活费。“大家还有期待,老板过几天回来发工资。”

小林说,据他们内部不完全统计,6家店总计拖欠员工工资百余万元。仅南京东路一家店,就有45名员工遭拖欠; 日月光店也有52名员工。“每个店铺三四十个员工,每个人少的五六千,多的万把块。”想到自己的血汗钱,小林也很无奈。“其实店里一个月前就有问题了,因为拖欠供应商钱,很多菜都不供货了,很多菜不仅消费者点不了。我们员工下班连饭都没得吃。”

据悉,年代秀欠薪事件发生后,包括黄浦区在内的多区劳动监察大队已经赶赴相关门店,搜集相关物证,并展开调查。

子然君提示,公司“欠薪”行为是一件非常不好的事,这是有着某种“预某”计划,对于做老板不易,打工者也不易,投资者更不易,所以人遇相处且合作且珍惜。 


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3老板董某私下借贷惊人

年代秀食堂的蔬菜供应商之一小罗说,去年几十万钱款一直拖欠,在随后的几个月内才慢慢结清。

 “但今年至今2个月的货款共35万元,一分钱没付,店铺就关门了。”小罗说,按照约定,货款应该45天一结算。“我辛辛苦苦这么多年,一点点蔬菜批发做出来,35万就这样被卷走了!”小罗痛心不已。

小罗说,据他目前联系到的供应商,包括冻品、豆制品、海鲜、蔬菜等供应商被拖欠货款也有好几百万。

 此外,市民朱小姐现在更是焦虑万分。“我妈妈一共借给董老板200万,这些钱都是一辈子积蓄,还有很大一部分是邻居、亲戚朋友的钱。”朱小姐说,从2013年开始,她母亲通过朋友介绍,将几十万元积蓄借给年代秀老板董某用于经营。“每次都是打了借条,他给我们一个到期兑付的支票。”朱小姐举例,“比如是2013年1月借款,支票可能是2014年8月可以取款。”朱小姐说,前几次都是如期可以兑现,并且每月的利息都是在10日、25日约定日到账,并无拖欠。

董某良好的信用和年代秀饭堂红火的生日,让朱小姐的母亲从未担心过投资风险。“去年年底到期的钱没有收回来,而是又追加了30万,等于一共借给他200多万。”没想到,今年一月起,朱小姐母亲就未如期收到利息,联系对方时,对方表示将晚几日。一直到2月27日,她们再次催讨时,发现董某联系不上了。“手机打不通了。”朱小姐看着出票日期为“2016年8月”的支票欲哭无泪。

说到这里,子然君越说越无词,只能“无语”度过,接着欲哭无泪吧,且说到此,还是蛮“佩服”这位板哈,更“佩服”这位“借款”人,算了,这1节过...


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4年代秀不具备发卡资格

昨天,记者走访了全市6家年代秀饭堂,发现无一例外全部歇业,订餐电话全部忙音。上海市工商局网站上公开的数据显示,年代秀饭堂注册为上海小梁园年代秀餐饮经营管理有限公司,企业共有西藏中路、四川北路、徐家汇路三个办公地点。记者致电年代秀饭堂公司、上海小梁园年代秀餐饮经营管理有限公司,也依然无人接听。

根据上海市单用途商业预付卡备案企业公示显示,共有366家企业在商务部备案的在沪发预付卡名录中,但并无“上海小梁园年代秀餐饮经营管理有限公司”。换言之,该公司的发卡行为属于违规发卡,未按照国家商务部的相关规定进行备案。

上海市单用途预付卡协会执行副会长范林根表示,年代秀在发卡时没有按照规定,委托银行进行单用途预付卡的资金存管或者通过保险公司进行投保。现在店方关门,消费者维权可能需要通过司法诉讼手段。

范林根说,按照商务部发布的《单用途商业预付卡管理办法(试行)》,发卡企业应在开展此业务之日起30日内前往各级商务主管部门备案。《办法》还规定,规模发卡企业、集团发卡企业和品牌发卡企业实行资金存管制度,存管资金分别不低于上一季度预收资金余额的20%、30%和40%。

然而,实际操作中并不顺畅。“《办法》对没有去备案的企业处罚很轻,一般是处以3万元罚款或者是叫停发卡,这种处罚对一个企业根本无关痛痒,所以现在还是基本靠自律。”范林根说,按照规定对无备案而发预发卡的企业,商务委是有权去处罚,并有日常监管的职责。但事实上,商务委并没有这样一支执法队伍,无法做到日常的巡查和前端发现、查处。

“据我所知,目前商务委只能做到定期去检查,而且一般是检查一些已经备案企业是否规范,没有人力去检查违规发卡企业。”范林根认为,目前需要解决的是多部门联合执法,“对于市场的管理,现在我知道的就有工商执法大队、食药监、质监局、发改委物价部门都是有执法力量的,是否能把他们都联合起来,社会共治。”他说,目前,江苏已经通过人大立法明确了关于预付卡的监管执法归工商部门管理。“现在上海也在研究市场综合执法,使单用途预付卡的监管难题得到解决。”

关于发卡有关规定,的确是有规定,无力执行,不是一个地方,貌似全国都一样,有事没有人查,除非有人举报,发卡现在有好多企业都在做,慢点正规起来,否则还会有更多人会同感身受,关注子然的朋友们,正向发展-生,“恶向”发展等死斯,不要等下去,做个真正的餐饮人,做个站稳行业自由的餐饮人。


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总结:看这剧情,很多悲伤,但事已至此,子然君想一切都只能等待平静,好呆我们还活着,但是,这是一次很深的教训,希望关注子然品牌的粉丝们深深受益,保护好自己的财产。但这也是一个机会,子然君前些日子说过,现在这个时代是行业在重新洗牌的过程,原来成功的不一定一直成功,现在开始做的也许看到了更多的机会,对于学习的人,这是绝好时机。不懂者听君一席话绕行,实在想做来找子然君聊聊,给你一些信号,自己就会决定。实在不可,子然君就在这,可以申请帮助。子然君会把这些年在餐饮界试错的经验和总结分享出来,来帮助一些有需求、有进心的餐饮朋友。特别是对关注子然品牌许久的朋友会给更特别的帮助,具体你来看。




不做第二个谁

只做第一个我

“子然”

一个为餐饮盈利而生的商业艺术家


子然品牌主营菜单:原创主题餐厅设计、特色文化餐厅设计、后工业风餐厅设计、4D场景环境餐厅设计、爆款单品餐饮空间设计、火锅店、烤烤店、烤鱼店及各种体验店空间设计,专业餐饮·子然装饰。

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点击次数:  更新时间:2017-10-20 12:55:58  【打印此页】  【关闭