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餐饮融资|魏老香融资9000万!是否将占领火锅领域中细分品类的至高点

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职业餐饮网报道,3月6日在餐饮业又发生了一件大事,知名火锅连锁品牌魏老香获得锦盛鑫源投资9000万,这也是近几年来在火锅业态中获得融资额最多一次的餐饮企业。都说资本不青睐餐饮企业,尤其是在前有俏江南、大娘水饺的前车之鉴下,资本方依然重视有创造有梦想有前景的传统餐饮企业,在2015年年终时,子然餐饮设计机构创始人胡.子然说过,互联网餐饮企业发展如此之快,如此风狂,它最大的克点将是传统餐饮企业能借上资本的力量(或醒来)之时,所以子然君是一直关注着传统餐饮企业有关好消息,因为一个成功的传统餐饮企业有他自身独特的经验,要么爆发,要么被灭掉或是被互联网企业或是大企业吃掉,这个时代是时间+空间多立体多维度并进行时的时代,所以没有时间等待....


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魏老香与锦盛鑫源的签约现场  




1在品类中做品类 聚焦再聚焦

在大家都在关注着大品类之时,却忽略了小品类发展的突起,火锅本身算是一种品类,2014年在品类里受众排第一,2015年排第二,人人想起火锅就是“海底捞”后来搞个“巴奴”来玩玩,还是明星们来搞的“热辣壹号”麻辣火锅,再后来又出现个“卧底火锅”,再想想以上所说的火锅们哪个不跟“川”有点“关系”呢,大家火热廖侃着这呀那的,却在火锅中再细分一个“鸡火锅”接受资本的厚爱,直接嫁接,然而他们准备干嘛....?直接将从大品牌或品类中分一杯美羹!子然君一直与一起餐饮人都在探讨着这是一个“有品类无品牌”时代,找准自己的方向,定好自己的位,争取嫁接更好的资源占领自己品类中的至高点,否则资本也看不见你哈。子然餐饮设计机构希望在未来这几年的爆发期真正扶持几个在品类中为王的品牌,你准备好了嘛...?子然君不多说了,还是说今天这个主题吧,先来认识一下今天这位主人翁是怎么做连锁品牌的。


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魏老香创始人魏利娟 




2魏老香做着加盟 上过市

1.魏老香“空勤式”金质服务让成功触手可及 让合作更加长久,招商加盟政策也是很大格局的战略,力争全国布局的棋盘,到目前为止已经完成了343家分店的布局,可见这位女神还是蛮有力度的哈,别的不多说,先占地,再深耕。这不本次融资,据子然君研究看,要深耕北京市场啦。

开业前1、考察总部,品尝美食2、确定商圈,专人协助3、竞品分析,组合产品4、总部实习,亲身历练5、装修方案,总部提供6、物料设计,一步到位

开业中1、设备安装,调试到位2、运营指导,实用性强3、营销策略,随时更新4、开业策划,一炮走红

开业后1、餐品更新,定期升级2、促销支持,保持人气3、广告分享,助力销售4、远程培训,确保盈利


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魏老香《招商政策》



2.魏老香2015年4月16日12点18分在上海股交所上市。这次举动,将持续多年、引发大众食客竞相热捧的魏老香现象,再度推向新的高潮。据魏老香品牌董事长魏利娟介绍,上市是为了更好地回馈顾客、传承历史,更好地接受国内同行业、同领域和众多消费者的监督,以促使更多的新品问世,更好地推动魏老香的发展。


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魏老香上市现场 




3融次后必将引起一次品牌升级

其实,子然君很关注传统餐饮品牌融到钱怎么花的问题上,如何在借助资本的力量发挥品牌无限的可能,在职业餐饮网上"偷偷"看到他们将会在两大方向去“消费”这笔巨款,一是“深耕”北京区域市场、二是进行品牌宣传、三是门店升级。所以相关的那什么你们可以看看哈。


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以上有讲,魏老香大都多是加盟店,北市城区好像没有,这是要以农村包围城市的阵势开始发起攻击了,通过子然君突然兴起开始了解起这个品类品牌!先不得不佩服人家这加盟做的够力量,343家已经形成了一个固定的壁垒品牌,想必谁想追还真有些难度,但是目前门厅多样,还没有固定统一的空间定位,是否将在品牌空间上开始下大功夫,这是一个重要的话题,环境是现代“体验”的一个重要因素,品牌升级所在之急。要说专业,本身品牌肯定很难做到,借助专业机构一定是上策啦,我不说子然是干嘛的,大家都知道是吧。当然说笑还是说笑,但事实往往就是这样。


针对品牌升级子然君提供现代品牌三个要素给予参考:品牌文化、产品主义、环境效果三维一体式精髓相结合,并梳理出自己的原创元素及表达的视觉效果,形成自己的原创空间,进行场景的营造,并通过营销的方式建立到消费者脑海中,让消费者再一想吃什么就能无限链接到这家品牌,即成就的将是品牌。

魏老香品牌升级也是必然一行,但子然君并不希望品牌之行将是为了品牌升级而升级,为了空间设计而设计,而是为了品牌而设计,为了品牌而升级,请专业餐饮设计机构真正为其补充环境研发这一大关,建立自己的研发组织,无限创造自我品类中的王者之道,跨越子然餐饮设计机构设计的甲方思维、乙方思维、消费者思维、竞争者思维、加盟方思维、媒体思维、资本思维的”子然独创七方“维度。真正助力餐饮品牌统占之力。遇见你心目中的餐饮设计机构-子然。

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魏老香产品


4阳光总在风雨后 乌云散尽见彩虹

作为70后,我有幸生长在这个充满变革的时代,信息畅通无阻,市场一览无遗;更有幸成长在这个开放的国度,创业传奇不断,商界英雄辈出。

在这样的社会大背景下,魏老香第一家火锅店于2004年10月10日在马驹桥应运而生。当时,我们身无长物,唯有靠祖传美味良方,辛勤劳作;十年以来,我们开疆拓土,逆风飞扬,一路汗水,一路收获。

如今,经过十年的沉淀,我们拥有了稳定的产品,成熟的技术、畅通的渠道,精英的团队,规范的管理,规模化的店面······但我们未敢停歇,我们还必须继续努力,为魏老香的持续发展搭建新的平台,为魏老香的品牌飞跃做着更深厚的积淀。

我们清楚地知道:无论是过去还是将来,我们都不仅仅是为了利润而生存,为了物质而存在。因为与那些少数衔着金钥匙出生的人相比,我们多数人必须接受更多的生活挑战才可能做的更好。

在当前这个急功近利的时代,很多餐饮企业选择了走加盟连锁的道路,然而大多数却只是昙花一现,魏老香能在短短两年时间迅速复制门店近300家绝非偶然。我们始终坚信:做的稳比做的快更重要,厚积才能薄发。

餐饮行业不是一个空中楼阁的行业,先要把自己的根基打好,才会裂变。产品可以老化,但是创始人的思想不能老化。战略决定出路,无论是产品选择、选址策略,还是运营模式都必须更接地气,更迎合自己的客户群体,毕竟客户是在用钞票给我们的门店投票。

“梦想止于现实,选择大于努力”,我们愿意将10年的微薄经验与有志于创业的朋友们分享,共同将1300年国粹酱香餐饮文化发扬光大!

魏老香餐饮管理有限公司董事长:魏利娟女士

恭喜!同时也祝魏利娟女士《女神节》快乐!!!

继续观看下文《子然的女神们》


本文资料依据职业餐饮网及魏老香官网,由子然餐饮设计机构重新整编,转载请注明出处,如有侵权,请联系删除!



不做第二个谁

只做第一个我

“子然”

一个为餐饮盈利而生的商业艺术家


子然品牌主营菜单:原创主题餐厅设计、特色文化餐厅设计、后工业风餐厅设计、4D场景环境餐厅设计、爆款单品餐饮空间设计、火锅店、烤烤店、烤鱼店及各种体验店空间设计,专业餐饮·子然装饰。

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点击次数:  更新时间:2017-10-20 18:18:26  【打印此页】  【关闭