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子然餐饮设计机构

餐饮定位│一个餐饮品牌的六道底线你占多几道?

餐饮设计
现在的

餐饮品牌已经不是人为理想中的餐饮品牌餐饮设计

新一代品牌到底要满足哪些底线

才能真正地活下来

或是赢在起跑线

成为餐饮人口中的餐饮大咖

最主要的是消费者选择的

真正的餐饮大咖

子然餐饮设计为你提炼几道底线

仅作为做餐饮朋友的参考

 餐饮设计

1

一个非常好的餐饮品牌名

 

非常易看易懂易记的品牌名

让人一眼就能知道你是干嘛的品牌名

能够代表品牌所有的含义的品牌名

让人好说快传播的品牌名

顾名思义

起一个好的品牌名是非常重要的

同样有一个好的品牌名

还要配有一个更好的品类名

让他聚焦在一个菜品上

形成让人记住你的标签

人是先想到吃什么再想什么品牌再想去哪里

你标签了哪个品类就是抢占了这个品类的IP

因此有一个好的品类名

这个品牌将事半功倍

 

子然餐饮设计机构

▌例如:

西贝(莜面村)

西贝是品牌名莜面村是品类名

巴奴(毛肚火锅) 

巴奴是品牌名毛肚火锅是品类名

石三爷(烧烤吧)

石三爷是品牌名烧烤吧是品类名

 餐饮设计

2

一个有影响力的品牌创始人

 

一个品牌最大的业务员一定是创始人

一个品牌的主宰也一定是创始人

创始人的文化也许就是品牌的文化

一个品牌的生死也是因创始人所决定

一个品牌人格化

一个品牌标签化

创始人将走上最前沿

一定让人记住这是谁的品牌

创始人将是品牌最大的行销

子然餐饮设计例举几个你一定知道的品牌

就知道他们的创始人是谁

最主要的是谁的品牌

注意“我”是替补你懂的

 

▌例如:

很久以前|宋吉           

西贝|贾国龙

外婆家|吴国平

子然餐饮设计机构|.子然

 餐饮设计

3

有足够市场空间的品类

 

聚焦一个好品类

打开一片蓝海市场

试问现在餐饮业还有蓝海没

其实基本搞混红、蓝海域

不怕不怕

冷静一下

找到自己真心想做好的区域

只有你来整救这个市场

这就是你的蓝海

一个好的品类真决定一个品牌生死

问题是你凭什么能做的更好

其实品类时代才刚刚开始

而你要做的就是找到属于自己的品类

很多都存在表面的浮云

挖掘它本身的“味道”

在这个品类你可以做到更好

然后包装从点到面现到体

这个品类就成了你的品牌

 

▌例如:

伏牛堂|米粉           

二人锅|韩流火锅           

黄太吉|煎饼

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4

品牌势能足够强足够广

 

品牌势能

是相对消费群体+消费者认知

首先这个品牌所打品类

必须要有相应的客户群体

或者说有足够的市场空间

同样要有消费者的认知

消费者认知到位才能更好的传播

 

▌例如:

为什么很多人接受能力那么强

因为全球大半人都能接受吃辣

自然TA走到哪都很容易受欢迎

不用大力宣传培育人们的认知

不要轻易创新一个非认知品类

否则宣传成本大量增加

也不一定轻易能成功

相反创新机遇也会有的

但一定要准备好可以创新的成本

听子然餐饮设计的没错

 餐饮设计

5

餐饮品牌蓄能足够深

 

这是一个我们新创的词

大概了解一下

像小米手机、罗缉思维

有足够的铁粉或会员

我想说到这你好像明白了一点点

说回餐饮

餐饮品牌要有足够自己的顾客

并且是培养成嗜好的那种感觉

好像过一段不吃的确不是那种滋味

这说明你的品类有了一定的上“瘾”

还有

自己品牌的种子用户

或是铁杆会员等等

都是加深你的蓄能

据子然餐饮合计统计

往往一些大咖品牌

都将有总业绩一半的蓄能准备

才能称之为品牌

不为第三方平台所要挟

 

▌例如:

很久以前|百万级以上的粉丝

外 婆 家|百万级以上的粉丝

西     |百万级以上的粉丝

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6

餐饮品牌要有足够的资本

 

一个品牌长期持续发展

首先是长期保存的现金流

大部分创业型品牌

都是东拼西凑或是自持资金

无论如何保证品牌的资金运作

任何品牌都不能保证

自产现金流在任何时机都是没有任何问题的

因此一个品牌要有多渠道来资金流的可能

还要有不断可以融钱的可能

无论是众筹

银行借贷

第三方信用贷款

股权融资

等等都需保证品牌能按现状运行下去

不继挖掘品牌更高的价值

产生意想不到的更大空间

 

总结:

以上六点是相互融通,不一定全都满足,如果自己给这几点打分的情况下(1-100分),可以针对性打个分看看自己到底有几分?这样一来对自己做的事会不会更有些底气?如果真的有底气或是有更多想法,请立马与子然联络(私下沟通子然餐饮设计:sz-ziran)我们一起一定能碰出更多想像不到的事实?你准备好了嘛!

点击次数:  更新时间:2017-10-20 14:41:44  【打印此页】  【关闭