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餐饮品牌│餐饮红海另辟独径,这9家美食博物馆大获成功

 ▌子然餐饮设计机构分享 2016年167期

 

餐饮设计 

 

 

“开餐厅是创业的热潮,但已是红海一片,有其它方式吗?
国外这9家美食博物馆却大获成功!世界上有各种各样、千奇百怪的博物馆,除了常见的那些文物、史料类,自然不能少了美食博物馆。以香蕉为主题的,展示了上千种方便面的,还有收藏了各种口味芥末的……
以食物的名义,好像一切都变得合理起来。那么就让我们来盘点一下世界上最酷炫的几大美食博物馆,感受一下大家对这些食物执着的爱。

 

 

1

薯条博物馆

 

全比利时约有5000个薯条摊,而全世界第一个薯条博物馆就在比利时北方小城布鲁日。它是由埃迪•范贝勒父子共同打造,藏身于一栋14世纪老建筑里。

 

整个博物馆分为地上和地下两个部分,选用薯条的标志性颜色金黄色作为博物馆的主色调。在博物馆的地上展览区,游客可以了解土豆和薯条的前世今生,还有用文字、照片、卡通、画作展示的各种薯条文化艺术。

 

走到地下展区,则可以品尝到正宗的比利时薯条,完全就是薯条爱好者的圣地。


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2

泡菜博物馆

 

位于韩国首尔的Pulmuone泡菜博物馆成立于1986年,开放至今,一直由韩国Pulmu one公司出资经营。博物馆按泡菜的历史、泡菜的种类、制作及保存方法、泡菜的功效等主题来划分陈列厅,里面展示了关于泡菜的演变文献、考古遗物,还有见证了泡菜制作过程的书画和容器等。

 

同时,馆里还摆设有韩国各地方的泡菜模型,并按坛类泡菜、海鲜酱类泡菜来进行分类展示。

 

在博物馆的教育室里,游客可以阅览到和泡菜有关的所有资料;而品尝室则每月提供免费品尝2种泡菜的机会,包括辣白菜、黄瓜等。

 

如果你还想带一些走,那么还可以去博物馆的商店里购买到多种多样的韩国泡菜。

 

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3

方便面博物馆

 

位于日本横滨市中区的方便面发明纪念馆,是为了纪念“方便面之父”安藤百福而设立的,馆内展示有1958年方便面诞生时的制作工具、研发过程及方便面发展的历史等内容。

 

整个纪念馆分为两层,一楼包括介绍方便面故事的两个展厅、杯面制作体验区及品尝区,二楼则是人气颇高的鸡汤拉面工厂。

 

在一楼展厅的入口处,有一个“鸡汤拉面”诞生的研究小屋,重现了世界首创方便面制作时的场景及道具。然后是一面故事墙,按年代顺序讲述安藤百福的足迹和方便面的发展过程,你还会看到曾同宇航员一起飞往太空的世界上第一份“太空拉面”(Space Ram)。

 

里面还有一张猜谜游戏桌,通过互动问答再进一步了解方便面。而二号展厅里,则设有一个外观为杯面造型的“合味道”影院,介绍杯面的诞生灵感及制造工序等小知识。旁边是“My Cup Noodle Factory”,客人可以选择汤、辅料,配制自己独一无二的杯装面。

 

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4

奶酪博物馆

 

1982年,荷兰奶酪博物馆创建于阿尔克马尔一座拥有几世纪历史的奶酪过磅房里。博物馆的三楼陈列着许多奶酪制作工具,比如奶酪压榨机、奶酪槽以及黄油搅拌器等,来讲述奶酪的制作过程和历史。二楼则是离我们更近的现代化乳业展览区,让参观者了解现代化的放牧与乳品制作过程。

 

在一楼的商店,出售着五花八门的与奶酪有关的商品,包括各种纪念品,明信片、烹饪书籍,当然还有奶酪出售。荷兰奶酪博物馆每天都会进行幻灯片展示,以便于游客对奶酪的历史和制作过程进行进一步的了解和认识。

 

此外,博物馆内还有24幅16世纪阿尔克马尔地区妇女的服饰画像,以及各种手工服饰展示。

 

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5

芥末博物馆

 

你试过辛辣得可以把鼻毛烧焦的辣根芥末吗?见过橘红色去皮带咖啡味的芥末吗?尝过能让你的猪排“滋滋”作响的甜味多泡香槟芥末吗?美国威斯康辛州的Mt Horeb小镇有一座专门为芥末打造的博物馆。在这里,你将会看到来自70多个国家的5000多罐芥末。

 

1986年,威斯康辛州首席检察官巴里·莱文森最喜欢的波士顿红袜队在世界大赛上失利。心情郁闷的巴里在超市内转悠,经过芥末区的时候,仿佛听到芥末对他说:收集我吧。巴里的芥末收集之旅就从这里开始。1992年,他建立了一座迷你的芥末博物馆。

 

在这里,人们可以了解芥末的发展历史和芥末在调味史上的重要作用,博物馆的礼品店还汇聚了来自不同国家和地区的风味芥末供人们选购。而对芥末充满冒险精神的游客还可以从博物馆的吧台领到免费试吃的芥末,口味从辣到甜,同时还供应龙舌兰酒。

 

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6

香蕉博物馆

 

世界上再没有一个人对香蕉有着像巴尼斯特一样的狂热了。他嗜蕉如命,还把香蕉视为世界上最好的水果,为此,他在1976年为香蕉创建了一家博物馆,这也是世界上最大的单一水果品种博物馆。

 

这所香蕉黄色的博物馆不仅收藏有各种香蕉品种,所有你能够想到的与香蕉有联系的物件这里也应有尽有:香蕉形状的胡椒瓶、香蕉玩具、香蕉烟灰缸、香蕉领带甚至还有香蕉火柴……所有展品总共多达2万余件,根据材质和用途被细心地分为软、硬、衣、食四个部分。

 

创始人巴尼斯特在1972年还创立了一家香蕉俱乐部,只要一次性缴纳少许会费,你就可以成为这个神奇俱乐部的一员,并且获得一枚香蕉别针和会员卡。

 

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7

姜饼博物馆

 

坐落于波兰中世纪古城托伦的姜饼制作博物馆,是现今欧洲唯一仍然制作着16世纪点心的地方。建立于2006年,是欧洲第一个此类型的博物馆。古朴的制作工具还是最初的样子,而做出一块姜饼遵循的方法也是秉承传统。

 

在这里,你可以看到制作托伦名产巧克力姜饼的全过程,还能在师傅短暂的培训下,参照一份500年前的姜饼食谱制作带有自己专属味道的姜饼,并且收到一个意义非凡的姜饼制作证书。

 

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8

咖喱香肠博物馆

 

2009年8月15日,咖喱香肠博物馆正式开张。博物馆的灵感来自发起者马丁· 勒韦尔(Martin Löwer),他在参观了牙买加的一家山药博物馆后,决定建立一家藏展“德国独一无二的文化遗产——咖喱香肠”的博物馆。

 

参观者可以站在一个外卖小吃摊的模型里,从摊主的角度观看博物馆。里面的一幅柏林地图上,标注了柏林著名的咖喱香肠外卖店的位置,在另一幅世界地图上,则描绘了咖喱香肠在全世界的传播。

 

调料室里,展示了搭配咖喱粉的各种外加香料,以及它们各自的起源。走到后半段,则可以看到生产盛装咖喱香肠的硬纸盘的全过程,还有各种咖喱香肠的著名电视节目的选段,比如《最好的香肠(Best of the Wurst)》。

 

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9

巧克力博物馆

 

从外观看,York’s CHOCOLATE Story一点都没有博物馆的样子,彩色的招牌在约克郡浓郁的中世纪风格里显得十分跳脱。一走进去,就能闻到从Chocolate Bar飘来的甜味。

 

在这里,你可以随时来一份Ultimate Chocolate Fondue,香浓的巧克力配上清新的草莓、Q弹的棉花糖,还有略带苦味的布朗尼,简直可以当做一个最佳下午茶去处。

 

不过来到这里,除了品尝,还有体验。高科技的电子解说可以让参观者深入了解约克郡巧克力的发展历史和当年的巧克力工业大亨,最棒的是还有专业的巧克力师傅现场示范制作巧克力,眼福和口福在这一瞬间都能得到满足。

 

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/餐饮O2O

编辑/眉姑娘

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点击次数:  更新时间:2017-10-20 17:17:36  【打印此页】  【关闭