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餐饮营销│没钱做营销?那就这样,一定能“搞”大!


 ▌子然餐饮设计机构分享 2016176

 

餐饮设计 

 

 

子然君常听餐饮客户问:我一新品牌,知名度怎么打?这事儿,方向比努力更重要。就像你在门口贴海报、做地推,永远比不上“大V”在微博上的一句话,就像爱黑思聪的凤姐嚼着你家面条哭诉她宁愿嫁给狗。”
新的传播入口总是比老入口效率更高、成本更低、流量更大。就像无论多大体量的纸媒都在纷纷转型做新媒体,甚至传统媒大佬耐不住寂寞自立门户,就像南方企业家魏寒枫做现代农匠,就像央视罗胖做逻辑思维。

 

 

1

入口

 

纸媒日薄西山,各种地方报纸老干部家里常备,你的目标受众究竟是谁?

 

微博风韵犹存,百万媒体商家蹲守微博,洞悉社会百态,就像惊闻宝强一语成谶,以成稿交差。

 

微信风华正茂,集数亿国人庞大日常刚需,各家自媒体、机构媒体、口碑媒体各领流量万千。

 

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2

转化

 

引爆市场=大人群×高到达率×分享系数

 

网红、大V、高质量内容账号、低质量内容大流量账号、微博、知乎、SNS你都需涉猎。

 

但是高转化率=高收费,成本怎么办?

 

入口——先“布屎”,后“骗稿”

 

你一个新品牌,唯一的优势就是“一无所有”,所以能不择手段出名趁早。

 

 

3

布屎

 

网络媒体渠道布矩阵,开微博、知乎、SNS平台、百度知道、百度贴吧、搜狗问问,建1234567小号,然后在问答中、微博中植入品牌。无人问津是一定的,不能不做也是一定的。

 

因为这就是品牌的“原始积累”,不然拿棍子怎么搅都不会臭。而如果原本底下就有“屎”,事件一出,受众在哪个渠道都能搜到你品牌,再借势来搅,“味道”自来。

 

 

4

骗稿

 

媒体大致能分出自媒体、口碑媒体、付费媒体。

 

❶ 自媒体

 

如果你有钱,肯花钱——大V、明星、网红、过气知乎答主,粉丝基数不同,内容质量参差所以转化率不一。并且,买淘宝刷阅读、雇水军造假热议,这是时下网络营销圈子里的一个潜规则。所以事前,框架协议三要点——到达率、转化率、转发率务必门清,以此评判渠道价值。就像“咪蒙”月入800万,单条25万起商家趋之若鹜,爱自然不是无缘无故的,只因它转化率。

 

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△标红的就是咪蒙,自己对比看呗

 

 

假如你没钱——

 

 ➤ 借势

 

1234567小号每天@大号。大号很忙自然不会回应,但假如找到有认证的自媒体小号或有认证的朋友,花点小钱让他们帮忙转发@大号,一靠量、二靠频率、三靠内容,引起大号关注也不是不可能的事情。

 

 碰瓷

 

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△凤姐不遗余力的黑,才能保持自己长久的红

 

1234567小号每天黑大号并@。就像凤姐契而不舍地@王思聪,把黑进行到底,哪天大号情绪上来一反击,你的目的就达成了。

 

❷ 口碑媒体

 

所谓口碑媒体靠内容致胜,它自有调性,轻易不商务合作。但媒体记者的本质就是发现热点,挖掘不同。所以,你给的内容要对它有内涵,有价值。

 

就像“锅否小哥暴雨送餐事件”本身就是争议热点,给到媒体记者他也乐于收纳。

 

就像刘京京数年前做茶餐厅,之所以引来数十家媒体争相报道,是因为“当时,我的茶餐厅是全国第一家实现顾客无线上网的场所。”

 

因此,这就是个价值交换,只要你有料,车马费他都不要。

 

❸ 付费媒体

 

谈钱就合作,所以你可以少花点。但假如你对传播内容够自信——

 

造品牌:全国范围内像一条、今日头条之类的高流量站当然是首选,短期合作“MVP”测试趟趟水,也未尝不可。

 

为流量:地方美食站、美食号,投放参照自媒体。

 

你说这成本还是有点高,我不想花钱给别人,投入到自己身上才是眼见为实的固定资本,那怎么搞?

 

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5

在内容上

 

流量——怎么稿?

 

除了骗稿,你还得自己稿。就像品牌IP先站在他人肩膀上看世界,但终究要自成IP才是王道。渠道就那些,所以:

 

❶ 原创内容

 

杜绝段子,拒绝领导视察、产品介绍,反人性的自嗨没人看那是必然。所以说人话——行业热点、干货、事件、生活、时尚,然后透露品牌。

 

❷ 角色扮演

 

同理心,就像cosplay:卖儿童餐的用孩子的口吻说,还要用妈妈的形象教儿童健康知识;卖婴儿餐的叼着奶嘴发图说;卖火锅的重庆老炮口音里夹着川普;卖女性健康餐的苗条艳丽少女风引导顾客像你一样。做活动,就用你角色扮演的人设,

 

❸ 配好图

 

每条消息都有图,毕竟右脑思图像,至少一半的感受源于图。

 

❹ 抓热点

 

受众最感兴趣的话题,就像宝强离婚你做图马宋约会在你家门店。就像七夕,支付宝上线预约离婚,号召再不离婚就得到店里吃吃吃。

 

❺ 多形式

 

直播,就像优粮生活定期映客直播讲外卖常识;视频,就像淘汰郎仿papi口吻公众号短视频。以娱乐大众,贩卖知识换取认同。

 

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6

在运营上

 

❶ 勤更新

 

微博:工作日每天5-10条,节假日每天5条,在商不言商,以所属品类知识、烹饪常识撑门面。

 

微信:定点早或中或晚,瞄准上班潮、用餐潮、睡前潮。原则上人醒我发,人睡我睡。

 

❷ 强交流

 

因为互动越多影响越深,所以有人转发或评论要及时回复,毕竟每个人90%的时间都在关注自己。

 

❸ 常@

 

对于在自己微信公号、微博里活跃的或是影响力大的用户,在群里@或微博二楼@他们来讨论,增进感情,扩大影响面。

 

❹ 有礼貌

 

毕竟和气生财,面对负面评论,打不还手,骂不还口。有客诉攻击管它竞品蝗虫还是真用户,以解决问题为前提,话术提前准备好。

 

 

7

重点在稿

 

❶ 引爆情绪

 

人是感性动物,作为你的目标顾客,他们没有义务表达情感,所以你得说顾客想说又不能说的话,以换取顾客的情感投入,骗转发。

 

比如——“一切不以‘爱’为目的婚姻都是耍流氓”痛斥马宋卷钱到你店里胡吃海喝。

 

再比如——《我很忙,但对你永远有空》,它毁灭了低唤醒度的情绪:安定感。

 

取而代之的是让人不安的“欺骗”,原来你只是对我很忙?所以自然点击、转发。

 

❷ 社交货币

 

正如《疯传》:“人们喜欢传递实用的信息,是一些别人能用得上的信息。假如社交货币是信息发送者利用共享行为改变他们形象的途径,实用价值则主要针对的是信息接收者。共享有用的信息对共享者很有好处,因为共享者可以就此获得社交货币,不过关键在于要为信息接收者提供有用的帮助。”

 

所以,如果转发你的“稿”能够满足一些人的装逼心理,显得自己高大上、学识强、引领潮流、出类拔萃,他们会不分享?就像《外卖做“大哥”正流行?窥破他套路,你在老家就能玩》,很多老板说看不懂。

 

❸ 借助热点

 

转发、传播的诱因必是目标受众熟悉的,已知的。

 

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△就像一个宝宝事件,商业把图都能玩烂

 

突发:就像百度风云榜告诉你每天都发生了哪些大事可供营销。

 

餐饮设计 

△先人造小黄人,再造小黄人套餐

 

人为:就像《卑鄙的我》捧红了小黄人,然后麦当劳推出小黄人套餐,自然热销。

最后,“粉丝”——搞来有用吗?

 

餐饮老板你即使搞来粉丝百万也未必有效。就像多如牛毛的微信公众号,靠烧钱送福利圈粉数十万,结果每次一发文,取关成千上万,市场部总监坐立不安。

 

先明确一个概念——10万订阅不如一千铁粉。因为他只是订阅者,从不分享。所以就算你是稿来数万订阅,到某个阶段仍逃不掉筛出会分享的“粉丝”。

 

比如建号不久汉堡王的一次恶搞:只要取关汉堡王,就送一个麦当劳汉堡。于是,粉丝从38000人掉到了8000人,但是互动和分享却提升了岂止5倍?然后就靠这8000爱分享的真爱粉儿,汉堡王稿出了条均10万+阅读的头条。

 

所以,渠道营销这事儿——请多一点套路,少一点真诚。当然,前提是你得有个好产品...

 

 

 

/掌柜攻略、文/王宏扬

编辑/小然

 

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点击次数:  更新时间:2017-10-20 10:48:45  【打印此页】  【关闭