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餐饮分析│吃透“微信平台”的这6个套路,餐企闭着眼也能玩微信营销


 ▌子然餐饮设计机构分享 2016206

 

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身处移动互联网大潮中,微信已不单单是一个充满创新功能的手机应用了,它覆盖了90% 以上的智能手机,已成为人们生活中不可或缺的日常沟通工具。
最近来子然的客户都提出了“微信代运营”的事,可见微信自媒体在餐饮圈也成为了品牌宣传、引流的重要工具。小然发现了一篇餐饮微信营销有效用的文章,分享出来供餐饮客户们借鉴。
如果你有玩过更刺激的营销方法,可以下方留言咱们比比玩法!

 

据腾讯公司公布的2016年最新运营数据显示,微信月活跃用户已达到6.5亿,微信支付累计绑卡用户数超过 2 亿,汇聚公众账号数超过 1000 万,公众号日提交超70 万群发消息,企业号账号已达65 万。

 

如此庞大的用户群体和高频活跃度,自然让很多餐饮企业意识到其中巨大的价值。从目前来看,微信公众号对餐饮企业的吸引力已远远超过微博,大部分餐饮企业都已布局微信自媒体,将其作为经营粉丝的重要阵地,利用微信朋友圈、公众号的快速传播,为餐厅活动、品牌推广等市场活动服务。

 

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微信自媒体的3种类型

 

目前,微信公众号分为三类,即服务号、订阅号、企业号,每个公众号类型定位不一样,企业可根据实际需要进行选择。

 

其中,服务号定位为给企业和组织提供更强大的业务服务与用户管理能力,帮助企业快速实现全新的公众号服务平台

 

订阅号定位为为媒体和个人提供一种新的信息传播方式,构建与读者之间更好的沟通与管理模式

 

企业号是新推出的一个微信公众号类型,主要功能是为企业或组织提供移动应用入口,帮助企业建立与员工、上下游供应链及企业应用间的连接。三者的主要区别有以下三点。

 

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 服务号主要偏向服务交互(类似银行、114,提供服务查询),认证前后都是每个月可群发4条消息。

 

▽ 订阅号:主要偏向为用户传达资讯(类似报纸、杂志),认证前后都是每天只可以群发一条消息。

 

▽ 企业号:主要用于公司内部通信使用,需要有成员的通信信息验证才可以关注企业号。

 

一般餐饮企业选择服务号的比较多,目的在于维护好客户,对品牌、菜品及餐厅活动进行推荐,且在微信便捷支付的支持下,很多餐厅也引入第三方技术开发,开始实现会员系统、线上订餐、选座、付费等服务,更智能更便捷地服务客户。

 

 

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微信自媒体的6个套路

 

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微信自媒体对于餐饮企业究竟具备哪些价值?通过分析行业内上百个不同业态的餐饮品牌,可以总结出微信自媒体的六大价值,如下图所示。

 

❶ 市场调研

 

微信公众平台是一个用户聚集地,它像微博一样拉近了用户与餐饮企业之间的距离,让餐饮企业可以更好地倾听用户的呼声。因此,可通过微信问卷、问答、投票等方式展开市场调研,收集粉丝对餐厅的满意度、意见、产品喜好度等信息,再经过分析,为餐厅的经营决策提供参考。

 

例如,“南京大排档”餐厅在 2016 年年初,通过微信展开了一场“年终牌粉问卷大调查”活动,代替传统的纸质问卷,收集粉丝的行为习惯、喜好和满意度等信息,从而更好地指导餐厅经营。

 

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 产品展示

 

微信提供自定义菜单功能,因此可将餐厅简介、品牌文化、菜品服务、最新活动等信息分栏目直观地进行展示,尤其可以对于餐厅的招牌菜、新品、套餐等核心特色做优先推荐,方便粉丝快捷地了解餐厅情况。

 

例如,“木屋烧烤”将招牌美食、新品上市、新店开业等信息都在微信上进行展示,一目了然。

 

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❸ 客户服务

 

将微信的交流互动功能运用到客户服务之中,具有先天的优势。因为微信具有点对点沟通的私密性,顾客会更加愿意通过微信与餐厅沟通,包括提出各种疑问、意见、建议及投诉等,这对于提高餐厅顾客满意度和品牌亲和力意义重大。

 

“HeY YO喜乳酪通过微信自定义关键回复设置,智能回复用户疑问,并开辟微信维权通道,让顾客有更加便捷的投诉渠道。

 

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❹ 在线销售

 

在支付功能的支持下,微信可为餐厅实现在线订餐、选座、支付等功能,大大节约了传统收银、等位的时间,减少了人工成本。同时,餐厅也可利用微信开通外卖服务,增加营业收入。

 

例如,真功夫餐厅通过微信开通了功夫团膳外卖服务,用户可通过手机直接在线订餐并支付,方便快捷,足不出户便能享用美食,还不用给外卖平台费用。

 

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❺ 互动营销

 

微信公众平台不仅能通过对话窗口与用户互动,还能通过在线活动、有奖问答、游戏互动等方式开展营销活动。例如,利用提供体验券、现金券、奖品等方式,发动用户免费为餐厅品牌做宣传,并引流至线下店面消费,增加餐厅营收。

 

海底捞火锅在微信上开发了一款摇摇乐游戏,通过有趣的线上大转盘游戏,吸引用户关注餐厅微信,参与游戏互动,如上图所示。

 

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❻ 会员服务

 

传统的餐饮企业会员系统一般采用会员卡形式,用餐时需要出示会员卡才能享受会员折扣。但微信能将餐厅会员卡电子化,用户只需关注微信公众号,填写相关资料信息即可在线领取会员卡,并可实现在线充值、支付功能,非常便捷。

 

例如,南京大排档公众号开辟了会员专区,用户可免费领卡,在线注册即可成为会员,且能自动累积消费积分,还会不定期收到餐厅发出的优惠券,促进二次消费。

 

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小结:
小然经常去南京大排档吃鸭血粉丝煲,用过几次他们的微信点餐和会员系统。这个路子是没问题的,能够有效降低前厅的服务人员成本。
其实有时候,客人因点菜纠结好久,一本菜单翻来覆去看好几遍;服务人员一直在边上站着,别说服务员了,其实客人也挺尴尬的。这种点餐方式可以提供给客户更多的考虑空间。
有的人可能会说,给客人空间考虑,会不会影响翻台。这种现象是有的,所以就要求第三方链入的点餐平台一定要直观便于操作。对于第一次使用微信点餐的客人肯定会对操作不熟悉,建议餐饮客户在设计点餐平台时,让身边不同年龄、职业、性格的朋友都试一试,提出一些建议和想法比较好。


/餐饮界(ID:canyinj)

编辑/小然

 

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点击次数:  更新时间:2017-10-20 18:31:36  【打印此页】  【关闭