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如何抓住餐饮酒店服务过程中提升营业额的营销8大关

如何抓住餐饮酒店服务过程中提升营业额的营销8大关

详细描述

如何抓住餐饮酒店服务过程中提升营业额的营销8大关
1.订餐(订餐的话术决定了客户消费的感觉、性质、提升成功订餐率、并提前做好每一步营销准备,宴会订餐接待的档次决定了客户消费的档次)
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2.判断点(有效识别客户的方法,设计适合客户的消费方案,预测满足客户的需求,提升企业营业额)
3.点菜关(好的点菜师不仅能引导顾客合理消费,还可以增加酒店的营业收入、降低成本、提高毛利率、最终提高纯利润)
4.酒水关(倒酒的速度决定了客户消费的速度)
5.餐中回访关(及时发现顾客需求、满足顾客需求、再次突破营销盲点,创造机会价值并提升顾客消费体验值)
6.敬酒关(加大与顾客的粘稠度、满足顾客受重视的需求,引领顾客酒水消费频率和高潮,给顾客留下深刻的印象,为下次消费做铺垫)
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7.主食关(合理推荐主食提升企业毛利率和营业额)
8.客服回访关(聆听客户心声和需求,给客户一个发泄和诉求的机会,企业经营状况真实再现,及时查漏补缺企业问题,完善企业制度和体系,再次提升顾客消费满意度和激发消费潜在价值)
 
点击次数:  更新时间:2017-03-14 15:43:51  【打印此页】  【关闭
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