搜索关键词:

联系方式

全国咨询热线:
400-778-7786

客户经理:18598252652
市场总监:13066997018
邮箱:3396368142@qq.com 网址:www.canting365.cn
当前位置:网站首页 > 工程案例

你只需两个步骤就能让员工对顾客真诚的微笑

你只需两个步骤就能让员工对顾客真诚的微笑

详细描述

餐饮家具_餐饮桌椅_餐饮沙发_餐厅沙发_深圳澳格餐饮家具厂家直销   

你只需两个步骤就能让员工对顾客真诚的微笑

WechatIMG11.jpeg

  如何让员工在日复一日的单一重复工作中从内心发出微笑,实现感动服务?

  当餐厅经营者一再要求员工用微笑服务顾客的时候,请问这微笑从哪里来?

  第一步--SCSE黄金律据悉——

  全世界的迪士尼公园里,只有东京迪士尼持续盈利、客人回头率最高、全年游客吞吐量最大。这是如何做到的?

  创建于1982年的东京迪士尼,被誉为亚洲第一游乐园。员工22000人,兼职19000人。日平均人流达10万人时,园内200家餐厅有条不紊地良性运转着。

餐饮家具_餐饮桌椅_餐饮沙发_餐厅沙发_深圳澳格餐饮家具厂家直销

 

  从开园第10年起,重复游客的比例高达98%,入园超过10次的游客多达一半,更有16%的游客不下30次!!!(默默收下我的膝盖吧~~~)

  在这些不可思议的数据背后,是东京迪士尼的感动服务——SCSE黄金律↓

  S--安全(Safety)

  “眼睛里容不得一粒沙”,每晚清洁人员都用软管放水冲洗路面,早上开园时连砂子都看不见,有效预防幼儿摔倒时擦伤。此外,迪士尼里所有的地方都没有尖锐物品,小孩会被贴上“防丢失标志”,就算走丢了也可到园内儿童走失中心。

  东京迪士尼开业到现在,没有走丢过一个孩子!!

  C--礼貌(Courtesy)

  他们每天都在接受数万名顾客的检验,每时每刻都要做一个真诚微笑的演员;把顾客当成贵宾,给予一种超级VIP的状态。

  东京迪士尼对临时工进行培训的时候,不会详细介绍操作规则,只会提及经营理念。他们鼓励员工要有服务意识,懂得即兴服务。

  S--秀(Show)

  迪士尼就是一个巨大的秀场,并建立了秀的机制,把员工训导成演员,告诫他们每天都是现场演出,务必要执着细节。

  对于那些重复入园的游客来说,总听到一样的台本会让人觉得无趣和做作,所以,培训员会指导员工去思考即兴台词。让这些带有迪士尼风格的服务中,七成遵循手册规定,三成即兴发挥。

  E--效率(Efficiency)

  时刻告诫员工——每天都是开园日,一定要以最高效率来开展工作。

  比如,乐园内设置大量垃圾箱,清洁人员数量在顶峰时达到500人以上。他们每5人组成一个小组,负责大约2万平方米的面积,每15分钟清理一遍垃圾,每两小时休息15分钟。

  黄金律只是一个约束法则而已,让员工从心里微笑的是带给客人幸福和快乐的共同使命!

WechatIMG12.jpeg

  第二步--TEAM准则

  拥有70年历史的上市餐饮公司——日本Wondertable集团,目前已有17个品牌、55家店,年营业额120亿、利润8.5亿。

  秋元巳智雄社长极重视餐饮的垂直化发展,认为应该不断思考如何打造真正有魅力的品牌,而不是以简单开店连锁为目标。因此,Wondertable旗下餐厅的单店盈利能力都很强。

  到2020年,它的目标是在国内外10个国家,店铺数量超过150家,成为代表亚洲的全球性餐饮服务公司。它的核心竞争力除了超强的国际化品牌战略和人才发展理念,还有为顾客创造愉悦时光的使命。

  Wondertable一年在日本接待30万海外顾客,会制作12种语言的菜单,服务员也能以多国语言进行微笑接待。

  在Wondertable看来,服务的更高层级是款待。款待是双向的,服务是单向的,通过微笑和动作让对方产生笑容。服务是一对多,你要遵守那个标准。在做款待之前,确实要先把服务做好,然后再磨亮款待。

  针对这点,秋元社长提出了TEAM准则作为员工素养,即Think,Eye Contact,Ask,Memo。

  Think:告诫员工虽然每天都是枯燥重复的事情,但还是要带着思考来工作;

  Eye contact:眼光触及,才能将爱、想法传递给上下级、员工、顾客;

  Ask:不断地提问,才能有所改进;

  Memo:记录他人需求。

  常言说:“一人为私,多人为公”,少数人之间的微笑只能反映某些少数人间的关系,只有全体员工之间也能做到微笑交流,并且将微笑很自然地带给客户,这样才算得上在将微笑传遍企业。不仅提升企业的外在形象,更可能创造出更多的利润。

  去年,Wondertable整个企业的员工离职率仅为5%!员工们不愿意离开的原因是公司懂得珍惜员工、有干净有爱的文化土壤、能以经营者和员工共同实践为目标。

 

餐饮家具_餐饮桌椅_餐饮沙发_餐厅沙发_深圳澳格餐饮家具厂家直销

 

  所谓研修就是研究别人、修行自己。

  以“悟心法、观业态、察未来”为主题的日本之旅即将happy ending,要说最大的收获应该是来自经营者自身心体能量的改变。会做怎样的改变才是真正的开始。

更多产品请浏览以下澳格家具网:
www.sofa365.com.cn     沙发定做门户
www.cafe0755.com        餐厅家具出口
www.canting114.com      餐饮家具
联系人:小乐
商务QQ:1193812728 
邮箱:oasis5804@163.com
电话:13620956235       0755-27995804
传真:0755-27995855
地址:深圳市观澜镇第六工业区惠民2路27号(观澜汽车站附近)

        澳格餐厅家具专业生产西餐厅家具、咖啡厅家具、茶餐厅家具、火锅家具、快餐家具、酒吧家具、酒店家具、KTV家具等餐桌,桌椅,沙发,卡座,茶几

         24小时客户服务热线:如果您对以上深圳澳格餐厅家具感兴趣或有疑问,请点击网页右侧的在线客服,或致电:18124792919 400-6060-849,深圳澳格餐厅家具——您全程贴心的采购顾问。

餐饮家具_餐饮桌椅_餐饮沙发_餐厅沙发_深圳澳格餐饮家具厂家直销
 

点击次数:  更新时间:2017-03-14 15:43:51  【打印此页】  【关闭